ರಕ್ಷಾಬಂಧನದಂದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ, ಸಹೋದರ- ಸಹೋದರಿ ಸಂಬಂಧಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ನೀಡಿ…

newsics.com

ಇಂದು ರಕ್ಷಾಬಂಧನ. ಈ ದಿನದಂದು ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೈಬಿಡಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉಂಡೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ…

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್ನಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತುರಿದ)
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್ನಟ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ 2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದಾಗಲೇ ಉಂಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಲಡ್ಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಉಂಡೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟು ಈ ಉಂಡೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ರಾತ್ರಿ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಸಾಕು ಮುಖದ ಸುಕ್ಕು ಮಾಯ