ಇಡ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಟ್ಟೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಟಿಪ್ಸ್

Subscribe ನ್ಯೂಸಿಕ್ಸ್ ಕನ್ನಡ NewsicsKannada/YouTube

newsics.com 

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಇಡ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳಗಿನ ಇಡ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅತಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡದ ಹೋಟೆಲ್ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಹಲವರು ಹೋಟೆಲಿನ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕೆಲವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಡ್ಲಿಗಳು ತಟ್ಟೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಚೂರುಚೂರಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವೇ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ನಂತರವೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿ.

ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.