newsics.com
ಸಿಡಿಲು ಬಡಿದ ನಂತರವೇ ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯುವುದು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಂತೂ ಇದು ಸಂಜೀವಿನಿ!. ಹೌದು, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಹೇಳುವಂತೆ ಮಿಂಚು ಬಡಿದಾಗ ಅದರ ಮೊಳಕೆ ಜೀವಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬೆಲೆ ಕೆಜಿಗೆ ₹400 ರಿಂದ ₹800 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ‘ರುಗ್ಡಾ’. ಇದೊಂದು ಅಣಬೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
ರುಗ್ಡ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ‘ಕಾಡು ಅಣಬೆ’ ಅಥವಾ ‘ಮಿಂಚಿನ ಅಣಬೆ’ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ . ಈ ತರಕಾರಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಚಾರವೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬೀಜಗಳು ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೊಳಕೆ ಮಾತ್ರ ಮಿಂಚಿನ ಹೊಡೆತ, ಮೋಡದ ಸ್ಫೋಟ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಕೆಲವು ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಜೂನ್-ಜುಲೈ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
‘ಕಾಡು ಅಣಬೆ’ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಗಳೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ, ಗ್ಯಾಸ್ನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
‘ಕಾಡು ಅಣಬೆ’ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಕೀಲು ನೋವು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ನೋವಿಗೆ ಇದರ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ . ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಣಬೆ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
‘ಕಾಡು ಅಣಬೆ’ಯನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 , ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಅಸ್ತಮಾ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಮಾರಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ರುಗ್ಡಾ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ತರಕಾರಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಅವಧಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಬೆಲೆ ಕೆಜಿಗೆ ₹300 ರಿಂದ ₹800 ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ದುಬಾರಿ ಬೆಲೆಯ ನಂತರವೂ ಜನರು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನ ತೊಳೆದು, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅದರಿಂದ ಸಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಧಿವಾತ, ಶೀತ, ಆಯಾಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಗ್ಡಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ನಡೆಯಬೇಕು: ಡಾ ಸಿ.ಎನ್ ಮಂಜುನಾಥ್ ಹೇಳಿದ್ದೇನು?
