newsics.com | ನ್ಯೂಸಿಕ್ಸ್
ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಬಳಕೆಯಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಎಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಈ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಲು ಕುಳಿತರೆ ಸಾಕು, ಕಣ್ಣು ಕೆಂಪಗಾಗಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕಣ್ಣೀರು ಹರಿಯಲು ಶುರುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸ್ವಯಂ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡುವ ಒಂದು ಸಹಜ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಉಪಾಯಗಳು ಅಡಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಅಳುವಿನ ಹಿಂದಿರುವ ಆ ವಿಜ್ಞಾನವೇನು?
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಒಳಗಿರುವ ಕೋಶಗಳು ಒಡೆದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಿನ್-ಪ್ರೊಪನೆಥಿಯಲ್-ಎಸ್-ಆಕ್ಸೈಡ್ ($Syn-Propanethial-S-oxide$) ಎಂಬ ಅನಿಲ ಸೂಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಯು ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತಾಗ ಲಘು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲಿ ಎಂದು ಕಣ್ಣಿನ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಆ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಾಕಲು ಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಲೇ ಕಣ್ಣು ಉರಿ ಹಾಗೂ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ.
ಕಣ್ಣು ಉರಿಯಾಗದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಟಿಪ್ಸ್
- ಫ್ರಿಜ್ ಥೆರಪಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಿಯುವ ಮುನ್ನ ಕೇವಲ ೧೫ ರಿಂದ ೨೦ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಅನಿಲದ ವೇಗವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶಾರ್ಪ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ತುಂಬಾ ಹರಿತವಾಗಿರಲಿ. ಮೊನಚಿಲ್ಲದ ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವಾಗ ಅದರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಜ್ಜಿ, ಅಧಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಬೇರನ್ನು ಆಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬುಡ ಅಥವಾ ಬೇರಿನ ಭಾಗದಲ್ಲೇ ಕಣ್ಣೀರು ತರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೇರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಗಾಳಿಯ ದಿಕ್ಕು ಬದಲಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಚಿಮ್ನಿ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸಾಸ್ಟ್ ಫ್ಯಾನ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಅನಿಲ ತಾಗದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಚೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚಶ್ಮಾ ಬಳಸಿ: ಕಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚುವಾಗ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪದೇ ಪಾಲಿಸಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣು ಮುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಬೇಡಿ.
- ಒಂದು ವೇಳೆ ಕಣ್ಣು ಉರಿ ಉಂಟಾದರೆ, ಮೊದಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ವೇಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಳಿಕವೂ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಣ್ಣು ಕೆಂಪಗಿರುವುದು, ಮಸುಕಾದ ದೃಷ್ಟಿ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ನೇತ್ರ ತಜ್ಞರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಯಥೇಚ್ಛವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಮದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕಣ್ಣೀರಿಗೆ ಹೆದರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ; ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೆಮ್ಮದಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
Cow Urine ಸಗಣಿ ಬೂದಿಯೇ ಸನ್ಸ್ಕ್ರೀನ್, ಗೋಮೂತ್ರವೇ ಶಾಂಪೂ ಈ ಜನಾಂಗದ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಕೇಳಿದ್ರೆ ಬೆರಗಾಗ್ತೀರಾ
