Subscribe ನ್ಯೂಸಿಕ್ಸ್ ಕನ್ನಡ NewsicsKannada/YouTube
newsics.com
ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನ ಕಾಂತಿಯುತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ..? ಯಾವುದು ಹುಳಿ? ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ಅವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನ ಮನೆಗೆ ತಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಲು ಹೆದರುತ್ತದೆ. ಆದ್ರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನ ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ.? ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಹೌದು, ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ.?
1. ತೂಕದಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ : ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಭಾರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನ ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಕೂಡ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ : ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಯವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಉಬ್ಬಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಒರಟಾಗಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
3. ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನ ತಿಳಿಯಬಹುದು : ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
4. ನೀವು ಒತ್ತಬಹುದು : ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕುವುದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳಿದಾಗ, ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಇದನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದಲೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು : ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ತಾಜಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನ ತಪ್ಪಿಸಿ.
6. ಕಾಂಡವು ಸಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಸರಿಯಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ.?
ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಿಯಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕ ಮೌಲ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದಾಗ, ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು.
17 ನೇ ಬೆಂಗಳೂರು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಲನ ಚಿತ್ರೋತ್ಸವದ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶ್ ರಾಜ್: ಸಿದ್ದರಾಮಯ್ಯ
